Это термин, который обычно используется для описания вкуса овощей или фруктов, который не является совершенно сладким, но и не кислым или горьким. Обычно это описывается как легкая острота или пикантность, которая добавляет интерес к блюду. Некоторые примеры полуострых корней включают хрен, имбирь или редис.