Баска – это название, которое иногда используется для обозначения баскской кухни и культуры, а также для обозначения баскского народа, проживающего в регионе Паиз Васко (País Vasco) на севере Испании и на юго-западе Франции. Баски – это один из древнейших европейских народов с собственным языком и культурой. Их кухня известна своим многообразием морепродуктов, овощей и мясных блюд, а также уникальными традиционными рецептами.