Бешлейка - это традиционное блюдо кавказской кухни, состоящее из теста и мясной начинки. Обычно бешлейка делается в виде лаваша, в который заворачивается фарш из мяса (чаще всего баранина или говядина) с добавлением специй и зелени. Затем блюдо запекается в духовке или на гриле, придавая тесту хрустящую корочку. Бешлейка часто подается с соусами и зеленым луком.