Бурчак - это типичный узбекский суп, приготовленный на основе овощей, как правило, из картофеля, моркови, репчатого лука, зелени и мяса (чаще всего баранины). Этот суп имеет толстую консистенцию и обычно подается горячим с добавлением специй и зелени. Бурчак - это популярное блюдо в Узбекистане и других странах Центральной Азии.