Бурчуг - это популярное блюдо в кавказской кухне, состоящее из жареных мелко нарезанных картофеля, лука, мяса (обычно говядины) и специй. Также иногда в бурчуг добавляют морковь или другие овощи. Бурчуг может подаваться как горячим, так и холодным.