Гарнировать означает украшать или дополнять блюдо различными ингредиентами для придания ему более привлекательного внешнего вида или улучшения вкусовых качеств. Например, можно гарнировать салат зеленью, лимоном или орехами, а мясное блюдо - соусом или жареными овощами. Гарниры также могут представлять собой сложные композиции из нескольких составляющих.