Няртало - это национальное бурятское блюдо, которое представляет собой рассольник из свежего мяса и картофеля. Обычно к няртало добавляют также лук, морковь и зелень. Готовится блюдо в течение нескольких часов на медленном огне, чтобы мясо стало мягким и ароматным. Няртало популярно в регионе Бурятии и считается одним из символов национальной кухни этого региона.