Омуль - это вид рыбы из семейства лососевых, обитающей в пресноводных водоемах Сибири, в основном в озере Байкал. Омуль является популярным объектом промысла и имеет высокую цену благодаря своему нежному мясу и приятному вкусу. Он часто используется в приготовлении блюд сибирской кухни.