Осеть - это хищная рыба из семейства осетровых, которая обитает в морях и реках северного полушария. Осеть имеет длинное тело, покрытое крупными чешуйками, и длинным носом, который используется для вылавливания пищи из дна. Осетр является одним из самых древних видов рыб на Земле и занимает особое место в рыболовстве из-за своих ценных икряных крупных яиц.