"Поджарый" зависит от контекста, в котором используется. В русском языке это может быть:

Пословица "не каждый поджарый орёт" - значит, что не всегда тот, кто громко шумит, способен что-то выполнить или справиться с ситуацией.

Поджарый - древняя форма рыбного орудия, сходного с неводом. Остроконечный изогнутый спицей кол, внизу - приманка

Также слово "поджарый" может быть искажением слова "поджигательный", что означает пиротехническое устройство, которое используется для поджигания огня.

Если вас интересует другое значение или контекст, пожалуйста, уточните для более точного ответа.