Сарма - это блюдо из турецкой, греческой, армянской и балканской кухни, состоящее из капустных листьев, виноградных листьев или листьев утолщенных верхних частей стеблей растений (например, листьев капусты или листьев винограда), наполненных фаршем из мяса, риса и специй. Блюдо обычно тушится на медленном огне в томатном соусе.