Тафья - это традиционное блюдо в кавказской кухне, которое представляет собой тушеную баранину или говядину с овощами, приправленную специями. Тафья готовится на медленном огне до мягкости мяса, чтобы оно стало сочным и нежным. Традиционно тафья подается с гарниром из риса или картофеля.