Ответ на первый вопрос — «заторможенная» (без Ё). А вот «тормознутая» — это слово с бо́льшей негативной окраской. Если «заторможенная» — это всего лишь неспешная, вялая, никуда не спешащая, то «тормознутая» — это та, у которой наблюдаются серьёзные проблемы с быстрой реакцией на окружающие события.