"Бар и не только" означает, что бар предлагает не только алкогольные напитки, но и другие услуги или продукцию. Например, в таком баре также могут быть закуски, коктейли, развлекательные программы и т.д. Такой заголовок подразумевает, что бар предлагает гораздо больше, чем просто напитки.