Правильное написание слова - "высокоусвояемый". Это прилагательное образовано от глагола "усваивать" и обозначает способность чего-либо быть усвоенным. А "высокоусваиваемый" - это форма глагола, которая не соответствует по смыслу использованию в данном контексте.