Слово "няня" происходит от древнегреческого слова "ννᾶνυ", что означает "матушка". Ответ на ваш второй вопрос частично направлен на интерпретацию текста. В романе "Евгений Онегин" Александра Пушкина, Татьяна разговаривала на русском языке со своей няней. Няня, в свою очередь, возможно, говорила на местном диалекте или просто плохо владела русским языком, что сказалось на ее способности ясно и грамотно излагать свои мысли. Но нигде не указано, что няня говорила по-французски.