Да, действительно, в русском языке более корректными вариантами являются "смотреть фильм хорошего качества", "смотреть фильм высокого разрешения" или "смотреть фильм с высоким качеством изображения". Возможно, на соответствующих сайтах используется именно такая фраза для удобства и краткости.

Словосочетание "смотреть фильм в хорошем качестве" можно воспринимать как устойчивое выражение или коллокацию, которая приобрела широкое распространение в интернете и среди пользователей. Не всегда удается точно передать смысл и нюансы в переводе с одного языка на другой, и иногда такие выражения могут звучать несколько странно или неправильно с точки зрения грамматики или лингвистики.

В любом случае, если вам такое словосочетание кажется некорректным или странным, можно использовать более традиционные формулировки для описания качества фильма.