Слово "перелетный" образовано от слова "перелет", которое образовано от префикса "пере-" (через, снова, изменение состояния) и основы "лет-" (от слова "летать"). Приписывая к основе суффикс "-ный", образуется новое слово "перелетный", обозначающее что-то, что относится к перелету.