"Кубарь" - это лесная озимь, использовавшаяся в России как волокуша для сплава древесины по рекам. Кубарь представляет собой длинное деревянное бревно, обработанное таким образом, чтобы на нем можно было сидеть и спускаться с горы или по реке.

Поговорка "катиться с горы кубарем" означает спускаться с горы быстро и без усилий, как если бы человек катился по склону на кубаре. В данном случае кубарь используется как символ быстроты и непосредственности.