Охотнику – дательный падеж субъекта, чудится – глагол в форме настоящего времени 3 лица единственного числа, что – союз, это – местоимение-сущность, стоящее в именительном падеже единственного числа среднего рода, изваяние – существительное, вылепленное – причастие прошедшего времени от глагола вылепить в родительном падеже единственного числа, искусными – прилагательное в творительном падеже множественного числа, руками – существительное в творительном падеже множественного числа.