Чтобы проверить последнюю букву "о" в слове, можно использовать функцию substring в языке программирования или метод slice в JavaScript, чтобы извлечь последний символ строки и сравнить его с буквой "о". Также можно воспользоваться операцией сравнения == или === для сравнения последнего символа строки с буквой "о".