Спелый ветер - подлежащее предложения, описывает качество ветра;
дохнул - сказуемое, обозначает действие ветра;
порывисто - обстоятельство образа действия, указывает на то, что ветер действовал рывками;
и ушёл за моря - дополнение, обозначает направление движения ветра.