Для того чтобы написать "(не)глубокий, но рыбный пруд", необходимо использовать прилагательные "глубокий" и "рыбный", а также союз "но" для соединения противоположных по значению прилагательных.

Пруд может быть не очень глубоким, но при этом в нем может обитать рыба. Таким образом, это выражение передает идею о неглубоком водоеме, но все же пригодном для жизни рыб.