Мы говорим, что слова строятся из морфем, потому что морфемы являются минимальными значащими единицами языка, которые можно комбинировать для образования новых слов. Каждая морфема может содержать определенное значение или грамматическую функцию, поэтому слова состоят из различных комбинаций морфем. Например, слово "человек" состоит из двух морфем - "чело" и "-век", которые вместе образуют слово с определенным значением. Таким образом, морфемы являются основой для построения слов в языке.