Эпитет - это литературное украшение, призванное описать предмет или явление, добавив к нему красочные или образные прилагательные. Например: "завистливое солнце", "голубое небо".

Гипербола - это риторическое увеличение или преувеличение, которое используется для привлечения внимания или создания эффекта. Например: "Я устал как слон", "Она плакала рекой".

Таким образом, основное отличие между эпитетом и гиперболой заключается в том, что эпитет описывает предмет или явление, в то время как гипербола увеличивает или преувеличивает его характеристики.