Первое предложение - сложное, оно состоит из двух грамматических основ:

1. $кто?$ Я $подлежащее$ и $чтоделаю?$ вспоминаю $сказуемое$.

2. Хочется стать $сказуемое$ - безличное односложное предложение.

Два простых предложения соединены в сложное с помощью интонации и союзного слова "каким". Это сложноподчиненное союзное предложение. В сложноподчиненном предложении с придаточным определительным $отвечаетнавопроскакой?$ ставим запятую.

Во втором предложении тире не нужно, потому что нет пропущенных членов предложения. Оно полное. Подлежащее - $что?$ красота, сказуемое - $естькакова?$ невозможна, дополнение - без доброты $невозможнабезчего?$.

Тире нужно было бы ставить в таком случае:

Нет доброты - нет душевной красоты человека $сложное,бессоюзноепредложение,соотношенияусловия$.