Это связано с историческим развитием языка и происхождением этих слов.
Слова "условие", "предисловие", "присловье", "сословие" имеют латинское происхождение и образованы с помощью приставки "пред-" или "со-" и существительного.
Слово "пословица" имеет славянское происхождение и образовано с помощью приставки "по-" и существительного.
Таким образом, различия в образовании этих слов объясняют различия в их написании.