Выбор букв в данном случае объясняется не только правилом правописания безударных родовых окончаний имён прилагательных, но также исключительно фонетическими особенностями слов. Например, в слове "смелый" используется буква "е" из-за звука "э", в слове "хороший" используется буква "и" из-за звука "и", в слове "честный" используется буква "е" из-за звука "э", в слове "молодёжный" используется буква "е" из-за звука "э".