Закричать - крик, приставки зо- не бывает, или морфологич.принцип: зАполночь

измельчить - мелкий, приставки ез- не бывает, или морфологич. принцип: Издавна

пчелиный - по правилу, в корне после шипящих пишется Е, если можно подобрать слово с Е: например, пчёлы - пчелиный, и обратно, пчелиный слышим И, но пишем Е, так как под ударением звук О в слове пчёлы, а звук И в О не может переходить, только Е.