В слове "лью" звуки [л'] и [у] не сливаются, потому что они принадлежат разным слогам. В данном случае, звук [л'] образует первый слог "л-ю", а звук [у] образует второй слог "-ю". Поэтому они остаются раздельными звуками при произнесении слова "лью".