Названия грибов пишутся с маленькой буквы, если они обычные и не содержат собственных имен. Например: опята, лисички, белые грибы. Однако, если название гриба является собственным именем или содержит собственное имя, то оно пишется с заглавной буквы. Например: Белый гриб (Boletus edulis), Чага (Inonotus obliquus).