Да, можно использовать выражения "готовить на слабом огне" или "делать маленький огонь" в контексте использования плиты с режимами без реального огня. Эти выражения просто означают уменьшение или увеличение тепла при приготовлении пищи и используются как привычные термины в кулинарии. Таким образом, продолжать использовать слово "огонь" в этом контексте аналогично использованию его в отношении готовки на реальном огне.