Слово "столицы" является формой множественного числа от существительного "столица". Морфологический разбор данного слова выглядит следующим образом:

столицы (сущ., мн. ч., ж. род, им.)столица (осн. форма: столица, сущ., ед.ч., ж.род, им.)

Таким образом, слово "столицы" является формой одушевленного существительного, женского рода, во множественном числе и именительном падеже.