?

Слово "печень" обычно применяется к органу внутренних органов человека и животных, а не к членестоногим. Если оно используется в контексте органов членистоногих, его могут брать в кавычки, чтобы указать на нестандартное или необычное использование этого слова. Также это может быть сделано для того, чтобы подчеркнуть, что речь идет о функциональном аналоге органа печени у данных животных, но не об идентичном органе.