Переносчиками желудочно-кишечных заболеваний могут быть различные инфекционные агенты, такие как бактерии (например, сальмонелла, шигелла, кампилобактер), вирусы (норовирус, ротавирус), паразиты (гельминты, простейшие), а также некоторые грибки и другие микроорганизмы. Переносчиками могут быть больные люди, животные или окружающая среда, через которых происходит передача инфекции на человека.