Органические вещества - это соединения углерода с другими элементами, такими как водород, кислород, азот, сера и т.д. Некоторые примеры органических веществ включают в себя углеводы (сахара, крахмал), жиры (жиры, масла), белки (аминокислоты), нуклеиновые кислоты (ДНК, РНК), а также многие органические растворители, промежуточные продукты производства пластмасс и лекарств, а также природные соединения, такие как хлорофилл, эфиры эфирных масел и другие.