Вы неверно написали слово. Возможно, Вы имели в виду "заморозка рыбы"? Если да, то "заморозка рыбы" - это процесс замораживания свежей рыбы для её последующего хранения и использования. Заморозка позволяет сохранить свежесть и питательные свойства рыбы на длительное время.