Это связано с функциями, которые выполняют каждый из этих типов клеток.

Животные клетки используют углеводы главным образом в качестве источника энергии для своих жизненных процессов. Поэтому им не требуется большое количество углеводов, и они содержат всего 1%.

Клетки печени выполняют множество функций, одной из которых является регуляция уровня глюкозы в крови. Поэтому в клетках печени содержится больше углеводов (5%), чтобы обеспечить организм нужным количеством глюкозы.

Растительные клетки, в свою очередь, производят собственный пищевой материал в процессе фотосинтеза. Углеводы являются основным продуктом фотосинтеза, поэтому в растительных клетках содержится значительное количество углеводов (90%).