В двенадцатиперстной кишке пища смешивается с железами поджелудочной железы и желчью, выделяемой желчным пузырем, для дальнейшего расщепления и усвоения питательных веществ. Здесь происходит щелочное пищеварение белков, углеводов и жира.

Печень является крупнейшим железистым органом человеческого организма. Ее роль включает в себя множество функций, таких как очистка крови от токсинов, синтез белков, участие в обмене углеводов, регуляция жирового обмена и участие в пищеварении за счет образования желчи.

Желчь, выделяемая печеночными клетками и накапливаемая в желчном пузыре, играет важную роль в пищеварении. Она помогает в смешивании и переваривании жиров, а также способствует улучшению впитывания некоторых витаминов.

В толстой кишке происходит окончательная резорбция воды и электролитов, дальнейшая переработка пищевых остатков и формирование кала. Также в толстой кишке содержится большое количество микроорганизмов, которые участвуют в процессах ферментации и образования витаминов.