Жир, запасающийся в печени акул, играет роль плавательного органа, который помогает им поддерживать нейтральную плавучесть. Это значит, что акула может контролировать свое плавание и глубину, не тратя много энергии на это.

Акулы должны постоянно двигаться, чтобы гарантировать поступление достаточного количества кислорода в их жабры. Если они остановятся, то не получат достаточно кислорода и начнут задыхаться. В отличие от акул, костные рыбы имеют плавный пузырьковый пузырьковый плавательный пузырь, который позволяет им плавать в воде без движения и могут регулировать свою плавучесть, не двигаясь.