Грибы называют организмами-санитарами, потому что они являются важными декомпозерами в природе. Они разлагают органические вещества, такие как древесина, листья, мертвые растения и животные, превращая их в питательные вещества, которые затем возвращаются в почву. Таким образом, грибы помогают поддерживать здоровый биоразнообразный экосистемный баланс, удаляя органические отходы и предотвращая их накопление.