Это связано с особенностями пищеварительной системы гоацина. Гоацин, как и другие жвачные животные, имеет особые отделения в желудке, в которых происходит переработка пищи, что может отразиться на запахе выделений. Корова же имеет другую структуру пищеварительной системы, поэтому ее запах не связан с лепешкой.