Хітін - це полісахарид, який утворює екзоскелет комах. Він має важливу роль у захисті та підтримці структури тіла комахи, дозволяючи їм рости та розвиватися. Крім того, хітін є невидимою бар'єрною бар'єрною для води та інших шкідливих речовин, що допомагає зберегти водно-сольовий баланс комахи.