Это верно. Батат, также известный как сладкий картофель, накапливает питательные вещества, такие как витамины, минералы и антиоксиданты, в своих корнях. В отличие от свеклы и моркови, у которых питательные вещества распределены по всему растению, у батата корни используются как запасной резерв питательных веществ.