Плесень и дрожжи - это микроорганизмы, которые используются в производстве пищевых продуктов, таких как сыры, хлеб, пиво, вино и другие алкогольные напитки. Они играют важную роль в процессе брожения и созревания продуктов, придавая им особый вкус, аромат и текстуру. Плесень и дрожжи также имеют положительное воздействие на пищеварение и обогащают продукты микроэлементами и витаминами.