Вода поднимается вверх по сосудам стебля благодаря процессу, называемому капиллярным действием. Этот процесс обусловлен комбинацией сил адгезии и когезии, которые позволяют воде подниматься в узких трубках против действия силы тяжести.

Адгезия - это притяжение молекул воды к стенкам сосуда, а когезия - притяжение молекул воды друг к другу. Эти силы вместе позволяют воде образовывать столбик и подниматься по сосуду.

Кроме того, процесс транспирации также участвует в поднятии воды по стеблю. При транспирации вода испаряется с листьев, что создает низкое давление в стебле и помогает воде подниматься вверх.

Таким образом, комбинация капиллярного действия, адгезии, когезии и транспирации позволяет воде подниматься вверх по сосудам стебля.