Субстратом в данном случае являлся накрахмаленный и смоченный слюной бинт, а ферментом - энзим амилаза, который расщепляет накрахмал в результате реакции гидролиза.
Субстратом в данном случае являлся накрахмаленный и смоченный слюной бинт, а ферментом - энзим амилаза, который расщепляет накрахмал в результате реакции гидролиза.