Отсутствие слюнных желез у рыб объясняется тем, что они обитают в водной среде, где пища смачивается и переваривается в этой среде. Рот у рыб является лишь входом для пищи, а не органом пищеварения. У земноводных же, которые живут как в воде, так и на суше, слюнные железы необходимы для увлажнения и переваривания пищи, так как они питаются как животной, так и растительной пищей.