В семенах, у которых нет эндосперма, запас питательных веществ обычно хранится в самом зародыше. Крестоцветные (например, редька, репа, капуста) и бобовые (например, горох, фасоль, чечевица) относятся к группе растений, у которых запасные питательные вещества хранятся в тканях зародыша и используются им во время роста и развития.