Оба варианта "I play piano" и "I am playing the piano" могут быть верны в зависимости от контекста.

"I play piano" используется для обозначения общего факта о том, что вы умеете играть на пианино. Например, "I play piano every day" - "Я играю на пианино каждый день".

"I am playing the piano" используется для обозначения действия, которое происходит в данный момент или в ближайшем будущем. Например, "I am playing the piano right now" - "Я играю на пианино прямо сейчас".

Таким образом, разница между этими двумя вариантами заключается в том, что первый выражает общий факт о вашем навыке игры на пианино, а второй указывает на текущее или будущее действие игры на пианино.